Speisekarte als Banderole um einen Rosmarinstrauch:

•••• GRÜNZEUG •• Variation vom Absinth •• Camino Del Puerto Rueda 2005 •• Dornfelder Küsserather Bruderschaft 2004 •• Kastaniensuppe •• Tomatengelee •• Tilapiafilet mit Staudensellerieschuppen auf Safran-Estragon-Fumet •• Thymian-Plätzchen mit zweierlei vom Apfel •• Kuskus mit Minze und gebratenen Tomaten •• Filet vom Rind mit Zimt und Lorbeer auf Sellerie-Birnen Salat •• Rosmarin Eiscreme mit Mango-Passionsfrucht Ragout ••